Salone OFF Food Topic 2025: il programma degli eventi a Torino

Torino si appresta a vivere otto giorni di contaminazioni gastronomiche e suggestioni architettoniche: dall’1 all’8 giugno 2025, il Salone OFF Food Topic apre porte private, terrazze panoramiche e laboratori d’autore per mettere in scena una ristorazione di alto livello. Chef affermati e locali di riferimento propongono piatti in edizione limitata, ispirati alle geometrie urbane, accogliendo i visitatori in ambienti insoliti.

Una settimana dedicata al casual dining

Il circuito, distribuito lungo tutta la città, invita gourmet e curiosi a esplorare una nuova idea di tavola. L’atmosfera rilassata dei locali partecipanti convive con preparazioni ricercate: menu pensati per una decina di ospiti, prezzo accessibile di 42 euro e un servizio attento ma privo di formalismi.

Loft, atelier e open space, fra cui Ottofinestre, Edit Loft 12, PoVenti5 e la Falegnameria, diventano palcoscenici temporanei dove ogni dettaglio, dalla mise en place alla luce, concorre a creare un’esperienza condivisa e mai ripetitiva.

Quando l’architettura diventa ingrediente

Nel format 2025 il piatto dialoga con l’ambiente circostante: linee, materiali e volumi cittadini si riflettono in consistenze, cromie e impiattamenti.

La ristorazione esce dal suo perimetro abituale e sperimenta anche in contesti domestici; home restaurant e chef a domicilio trasformano salotti e cucine private in set gastronomici, offrendo un percorso che racconta il territorio attraverso forme e sapori.

Ogni creazione evoca icone locali, dai boschi verticali alle vetture d’epoca, traducendole in racconti sensoriali che uniscono piacere estetico e gusto.

Dalle cene riservate alle collaborazioni d’eccellenza

La formula più attesa è la cena “a più mani”: dieci-dodici ospiti si siedono alla stessa tavola per assistere a giochi di squadra fra cuochi e panificatori. Bread Bro con D’Amblè, Spunzillo & Lucariello insieme a Tuttofabrodo, oltre ai cocktail studiati da Affini, Edit e Sciarada, offrono combinazioni irripetibili.

Il finale dolce porta la firma di Papalele, abbinato ai vini di I Dof Mati. Ciascuno interpreta a modo proprio il legame fra progetto e convivialità, contribuendo a ridisegnare la mappa gastronomica torinese.

Con il Salone OFF Food Topic, la città mostra il suo volto più saporito: architettura e cucina si fondono in un racconto corale che, pur mantenendo un tono informale, offre un livello di qualità sorprendente e invita a riscoprire Torino attraverso un percorso di gusto e design.