Horeca Expoforum 2026 a Torino: innovazione, relazioni e cultura alimentare

Dal 15 al 17 marzo 2026 il Padiglione 3 del Lingotto Fiere di Torino ospiterà la terza edizione di Horeca Expoforum, il salone professionale dedicato alla filiera dell’ospitalità e della ristorazione organizzato da GL events Italia.

L’evento si conferma come uno dei principali punti di riferimento per operatori del settore Ho.Re.Ca., riunendo per tre giorni imprese, buyer, distributori e professionisti che lavorano nella ristorazione, nell’accoglienza e nella produzione alimentare.

Con oltre 300 brand presenti, il salone rappresenta un momento di confronto tra aziende, istituzioni e innovatori del comparto, combinando esposizione commerciale, formazione e momenti di networking. L’edizione 2026 rafforza inoltre il profilo internazionale della manifestazione grazie alla presenza di aziende europee e introduce nuovi spazi dedicati all’innovazione digitale e alla cultura scientifica del cibo.

Un salone dedicato alla filiera HoReCa

Horeca Expoforum nasce con l’obiettivo di riunire in un unico spazio tutte le componenti della filiera dell’ospitalità: dalla ristorazione alla ricettività, fino alle tecnologie e alle forniture professionali.

Il salone accoglie infatti aziende attive in diversi ambiti:

• attrezzature per cucina professionale;
• arredi per ristoranti e hotel;
• stoviglie e forniture per la sala;
• prodotti alimentari e beverage;
• torrefazioni e caffè di qualità;
• sistemi gestionali e servizi digitali.

La partecipazione di oltre 300 espositori testimonia la crescente importanza dell’evento come piattaforma commerciale e relazionale per il settore. In Piemonte, il comparto HoReCa conta 29.529 imprese, pari al 7,1% del tessuto imprenditoriale regionale, mentre a livello nazionale le aziende attive nel settore superano 460 mila unità.
Proprio per questo il salone rappresenta un luogo di incontro tra domanda e offerta, ma anche uno spazio di riflessione sulle trasformazioni che stanno interessando il mondo dell’ospitalità.

Come sottolinea Gabor Ganczer, amministratore delegato di GL events Italia: «Horeca Expoforum è il luogo dove il settore si incontra e si riconosce. Qui professionisti, buyer, distributori e aziende trovano uno spazio in cui confrontarsi sulle trasformazioni dell’Horeca e costruire nuove opportunità di crescita».

Espositori e presenze internazionali

Tra i padiglioni del Lingotto Fiere saranno presenti aziende provenienti da diversi Paesi europei, segno di un evento che continua a rafforzare la propria dimensione internazionale. Nel settore delle forniture professionali tornano numerose imprese già presenti nelle edizioni precedenti, confermando Torino come nodo strategico per gli operatori del comparto.

Tra le aziende internazionali presenti figurano:

• Volcke Aerosol (Belgio), multinazionale specializzata in spray alimentari.
• Bragard (Francia), marchio storico nell’abbigliamento professionale per chef e operatori della ristorazione.
• Hobex (Austria), tra i principali provider europei di sistemi di pagamento cashless.

Ampio spazio sarà dedicato anche al mondo del caffè, che in questa edizione cresce grazie alla collaborazione con SCA Italy – Specialty Coffee Association. L’area tematica ospiterà dimostrazioni tecniche, competizioni e torrefazioni specializzate, tra cui la storica azienda piemontese Costadoro, punto di riferimento nel panorama italiano del caffè di qualità.

Innovazione tecnologica e startup del settore

Uno dei temi centrali dell’edizione 2026 riguarda l’evoluzione tecnologica della ristorazione e dell’ospitalità. Secondo il Rapporto FIPE 2025, oltre il 90% dei ristoranti utilizza strumenti digitali e circa il 40% delle imprese ha investito in tecnologie, per un valore complessivo stimato di 2 miliardi di euro.

Per rispondere a questa trasformazione, Horeca Expoforum ospita un’area dedicata all’innovazione, curata da Piemonte Innova insieme al Polo ICT della Regione Piemonte.

Lo spazio sarà dedicato alle startup che sviluppano soluzioni digitali per il settore HoReCa. Tra le realtà presenti:

• Aimage
• Codeploy
• ComunicaLavoro
• Hiluxia
• M2 Sistemi
• myLABEL
• Neosvoc
• Sip Sight

Le tecnologie presentate spaziano dall’intelligenza artificiale applicata alla ristorazione ai sistemi di pagamento evoluti, fino a piattaforme gestionali e strumenti di analisi dell’esperienza cliente. L’obiettivo è offrire agli operatori strumenti concreti per migliorare la gestione quotidiana di ristoranti, hotel e locali.

Lo spazio “PiemonteIS” e la valorizzazione del territorio

Tra le principali novità del salone figura “PiemonteIS”, uno spazio promosso dalla Regione Piemonte per valorizzare le eccellenze agroalimentari e gastronomiche del territorio.
Si tratta di una sala da 48 posti con due cucine a vista, progettata per ospitare un programma continuo di:

• showcooking
• degustazioni guidate
• incontri con chef e professionisti
• concorsi gastronomici

L’area nasce dalla collaborazione tra Regione Piemonte, ASCOM EPAT, Confesercenti e CNA e coinvolge numerose realtà del settore, tra cui:

• Federazione Italiana Cuochi
• Associazione Artigiana Panificatori della Provincia di Torino
• scuola IFSE
• Consorzio COALVI
• Consorzio Roccaverano DOP
• Consorzio Birra Origine Piemonte
• Consorzio Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP
• Laboratorio Chimico della Camera di Commercio di Torino

Secondo l’assessore regionale Paolo Bongioanni, la presenza della Regione rappresenta una scelta strategica: «Con PiemonteIS offriamo una casa comune alle realtà che rendono competitivo il sistema agroalimentare piemontese e il settore dell’ospitalità. Mettere in rete queste eccellenze significa sostenere le imprese e rafforzare lo sviluppo economico e turistico del territorio».

Alimentability: scienza e informazione sul cibo

Accanto alla dimensione commerciale del salone prende forma anche una proposta culturale e scientifica. Tra le novità più significative dell’edizione 2026 c’è Alimentability, festival promosso da ASA – Associazione Stampa Agroalimentare Italiana, dedicato alla comunicazione etica del cibo.

Il progetto coinvolge:

• Università di Torino
• Humanitas Gradenigo
• ricercatori e microbiologi
• esperti di neuroscienze sensoriali
• giornalisti e analisti di settore

Attraverso incontri divulgativi, sessioni scientifiche e workshop applicativi, Alimentability mira a rafforzare la qualità dell’informazione agroalimentare e a fornire strumenti aggiornati ai professionisti della filiera.

Lotta allo spreco alimentare e impegno sociale

Un altro elemento che caratterizza Horeca Expoforum è l’attenzione alla sostenibilità e alla responsabilità sociale. Il salone destina infatti l’intero ricavato dell’iniziativa contro lo spreco alimentare al Banco Alimentare. Per la prima volta l’evento collaborerà con Too Good To Go, azienda BCorp impegnata nel recupero delle eccedenze alimentari.

Attraverso l’app, attiva in 21 Paesi, sarà possibile distribuire i prodotti avanzati dagli espositori sotto forma di “Surprise Bag”, evitando lo spreco di cibo. In Italia, la piattaforma ha già contribuito a salvare oltre 32 milioni di pasti, grazie a una rete di 12 milioni di utenti e 26 mila negozi partner.

Informazioni pratiche per visitare Horeca Expoforum 2026

Horeca Expoforum è un evento pensato per i professionisti del settore HoReCa e rappresenta un’opportunità di aggiornamento, networking e scoperta di nuove soluzioni per la ristorazione e l’ospitalità.

• Date: 15 – 17 marzo 2026
• Orario: 9:30 – 18:30
• Luogo: Padiglione 3, Lingotto Fiere – Via Nizza 294, Torino

L’ingresso è gratuito, ma è necessario effettuare l’accredito online sul sito ufficiale della manifestazione.

Tra i principali visitatori attesi figurano: ristoratori e pizzaioli; baristi e operatori delle caffetterie; albergatori e strutture ricettive; imprese di catering e banqueting; gelaterie e pasticcerie; fornitori di attrezzature e servizi per la ristorazione.

Con una proposta che combina esposizione, formazione e innovazione, Horeca Expoforum si conferma uno degli appuntamenti più significativi per chi opera nella filiera dell’ospitalità e della ristorazione.